Du musst definitiv auf das Couscous zu Wasser Verhältnis achten: Immer im Verhältnis 1:1,5. Das heißt du nimmst eine Tasse Couscous und 1 1/2 Tassen Wasser (oder: 100g Couscous und 150ml Wasser). Du setzt das gesalzene Wasser zum Kochen auf und sobald es kochst, gibst du das Couscous dazu. Du kannst sofort den Herd auf ganz niedrige Hitze runter drehen oder sogar ganz ausstellen.
Mindestens 5 min. einfach ziehen lassen und nicht mit einem Löffel umrühren (besonders wichtig: durch das Umrühren wird es ansonsten klebrig!)
Dann kannst du auch nach 5-10 min. mit einem Holzlöffel oder einer Gabel das Couscous vorsichtig umrühren und am besten in eine Schüssel geben, damit die restliche Feuchtigkeit abziehen kann.