Normalerweise nimmt man haufenweise Butter um einen Brownie schön saftig und ,,fudgy“ zu machen. Wenn aber auf Butter verzichten möchte kann man sie ganz einfach ersetzen.
Normalerweise benutze ich dann am liebsten Mandelmus, weil die Fette einfach wichtig sind, damit der Kuchen schön saftig wird; nur leider war mein Mandelmus mal wieder leer…
Die Alternative? Gekochte Süßkartoffel und etwas Kokosöl.
Glaub mir: Man schmeckt die Süßkartoffel NICHT RAUS! Auch wenn du Süßkartoffel nicht mögen solltest, wird sie dir am Ende definitiv nicht auffallen 😉 Sie dient einfach nur der Süße und Cremigkeit.
Also ein Brownie ohne Butter schmeckt mindestens genau so gut wie mit (mir schmeckt’s so sogar besser 😉 )