Rote Bete lässt sich im Supermarkt in mehreren Varianten kaufen :
- roh
- gekocht und vakuumiert
- gekocht und im Glas eingelegt
Also welche Rote Bete kaufen ?
Ich kaufe am liebsten gekochte und vakuumierte Bio Rote Bete, da diese so schon verzehrfähig ist und nicht erst noch gekocht werden muss. Natürlich kann man Rote Bete auch roh essen, ich esse sie aber lieber gekocht.
Rohe Rote Bete kann wie gesagt auch roh gegessen werden, doch möchte man sie selber kochen, ist das meiner Meinung nach ein ziemlich großer Aufwand.
Erst muss man ein kompletten Schutzanzug anziehen, denn die Rote Bete färbt wirklich extrem ! 😉 Nichtsdestotrotz ist das selber kochen der Rote Bete natürlich die nachhaltigere, plastikfreie und somit bessere Zubereitung!
Tipp: Wenn du die ganzen Knollen kochst, ohne sie klein zuschneiden, färbst Du auch nicht Deine ganze Küche lila 😉
Dazu musst du einfach nur…:
- Die Rote Bete gut abspülen
- Die ganzen Knollen ca. 30-40min gar kochen
Die eingelegte Rote Bete kommt bei mir gar nicht erst in Frage, weil sie dadurch nicht mehr histaminarm sondern eher eine Histaminbombe ist…